Carte Restaurant

Jambon ibérico Pata Negra (100g), Pan con tomate

Plateau de 4 fromages (conté, bleu d’Auvergne, chèvre, brie de Meaux dem affiné)

Foie gras mi-cuit maison (100g. ou 60g.) avec sa confiture de rhubarbe

Plancha de poulpe en persillade et coulis de piquillos

Gravlax de saumon, chantilly au zeste de citron vert, pickles de légumes, réduction d’agrumes et sésame noir

Velouté de butternut et carottes des sables, crème burrata, cecina, noisettes torréfiées

Croustillant de crotin de chèvre, fondue d’oignons au miel, poire croquante, mesclun de salade

Salade César Crispy : poulet crispy, oeuf poché, copeaux de parmesan, salade verte et tomates cerises

Salade Gerçoise : toast de foie gras mi-cuit IGP, gésiers de canard confits, jambon de magret de canard séché, tomates & salade verte

Poisson du jour (selon arrivage) à la plancha, poêlée de légumes et velouté nantais

Bocconcini aux 2 saumons (frais et fumé), légumes du moment, coeur de mozzarella et velouté nantais

Tagliatelles fraiches à la truffe et aux cêpes

Tagliatelles fraiches au gorgonzola et aux noix

Côte de Boeuf grillée (1 kg. pour 2 personnes) & frites maison et salade

Entrecôte grillée (350 g.), frites maison, salade & sauce au choix

Faux-Filet (300 g.), frites maison, salade & sauce au choix

Brochette de magret IGP, frites & salade

Magret de Canard entier grillé IGP (400 g.), frites maison, salade & sauce au choix

Escalope de veau à la milanaise accompagnée de tagliatelles et sauce tomate

Moelleux au chocolat, crème anglaise, boule vanille & chantilly

Coupe Caramelo : boules vanille, chocolat et caramel beurre salé, chantilly maison, caramel beurre salé et “chouchou”

Tarte tatin maison : biscuit sablé à la noisette, pommes confites, glace pralinée, chantilly maison et caramel beurre salé

L’original Banofee : concassé de spéculos, banane, chantilly maison, confiture de lait

Brioche perdue, glace vanille, caramel au beurre salé